承包合同的最长期限是如果承包的是耕地，则最长期限是三十年；如果承包的是草地，则最长期限是三十年至五十年；如果承包的是林地，则最长期限是三十年至七十年。具体的承包期限由当事人自行在上述期限内约定。
《中华人民共和国农村土地承包法》第二十条规定，耕地的承包期为三十年。草地的承包期为三十年至五十年。林地的承包期为三十年至七十年；特殊林木的林地承包期，经国务院林业行政主管部门批准可以延长。
二、根据《民法典》的规定，林地承包经营权自林地承包经营权合同生效时设立。县级以上人民政府应当向林地承包经营权人发放林权证，并登记造册，确认林地承包经营权。林地承包期为三十年到七十年。特殊林木的林地承包期，经林业部批准可以延长。
根据相关的政策文件，山丘地区林地的承包期为70年，平原地区林地、林木承包期可与耕地承包30年相一致。承包期内不得随意变动。“四旁”林木的承包期不少于10年。承包期届满，可以按照国家有关规定继续承包。
三、承包合同自成立之日起生效。县级以上地方人民政府应当向承包方颁发土地承包经营权证或者林权证等证书，并登记造册，确认土地承包经营权。承包合同生效后，发包方不得因承办人或者负责人的变动而变更或者解除，也不得因集体经济组织的分立或者合并而变更或者解除。
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